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Bistec Encebollado con Arroz y Habichuelas

Ingredientes

2 libras de lomillo o de cadera de res
3 cucharaditas de sal
1/8 cucharadita de orégano seco pulverizado
1/2 cucharada de Adobo Iberia
1/8 cucharadita de pimienta en polvo
3 cucharaditas de Ajo Picado Iberia ó
1/4 cucharadita de polvo de ajo
1 cucharada de Aceite de Oliva Iberia
2 cebollas medianas partidas en rueda
1/3 taza de Aceite Vegetal Iberia

Preparación

Pásele un paño húmedo a la carne para lavarla, límpiela de telas y pellejos y córtela en lonjas de 1/4" de grueso cortadas al ancho de la fibra de la carne para que quede blanda. Macháquela suavemente para ponerla más fina y sazone con sal. Agregue el ajo, adobo, añádales el orégano y la pimienta, el aceite y mezcla bien. Adobe la carne con la mezcla. Cúbrala con las ruedas de cebolla y riéguele un poco más de aceite por encima.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego moderado y amortigüe las cebollas por 5 minutos. Saque y reserve las cebollas escurridas para agregarlas a la carne después de frita.
En esa grasa, a fuego medianamente alto, fría la carne 2 ó 3 minutos por cada lado. Ponga con las cebollas según frías. Al terminar de freírla toda, añádele 2 cucharaditas de agua mientras la estás moviendo en la sartén.

Servir con arroz blanco y habichuelas guisadas.

Productos usados

Adobo

Ajo en trozos

Aceite de Oliva

Aceite vegetal